Birgits æblekage opskrifter

VÆRLØSEÆBLEKAGE - Plantagekagen. - Den skal bare smages!
Serveret på beboermøder i min andelsboligforening ”Nørgaards Plantage”.

225 g sukker Tilbehør: Evt. flødeskum eller creme fraiche
225 g margarine
225 g mel
3 hele æg
1½ tsk. bagepulver
3 tsk. vanillesukker
2 store madæbler
100 g rosiner
50 g mandler + perlesukker
evt. 3 spsk. rom eller romessens, som rosinerne skal ligge og trække i.

Sukker og margarine røres, æggene røres i, et ad gangen. Mel, bagepulver og vanillesukker vendes i dejen. Godt halvdelen af dejen fordeles i en springform, æblerne og rosinerne spredes over dejen, resten af dejen fordeles hen over. Dejen behøver ikke at dække, da den spredes under bagningen.
Der drysses med mandler i skiver og perlesukker og kagen bages i en forvarmet ovn ved 175° på nederste rille i ca. 1 time.


ÆBLEKAGE MED HAVREGRYN: Serveret mange gange ved søskendejuleklip hos mig.

1 kg æbler Tilbehør: Flødeskum eller creme fraiche.
100 g havregryn
100 g (kold) margarine
100 g sukker
evt. 1 tsk. kanel og 2-3 spsk. sukker

Æblerne skrælles og skæres i både, der lægges i et smurt ovnfast fad. Æblerne drysses evt. med sukker og kanel. Margarinen smuldres i havregrynene, og sukkeret blandes i. Dejen fordeles over æblerne. - Bages i en 200 gr. varm ovn på den midterste rille ca. 40 min. Æblekagen serveres medens den endnu er lun.



BENTES BAGTE ÆBLEKAGE (6 personer). (Bente fra Nørgaards Plantage)

Æblemos af ca. 1 kg æbler (med sukker og vanilje)

Dej: 1 æg 50 g nøddekerner, hakkede
125 g sukker (1½ dl) 100 g margarine, smeltet og afkølet
12 tvebakker (let knuste) Tilbehør: Flødeskum

Æg og sukker piskes godt. De øvrige ingredienser til dejen røres i. Æblegrøden lægges i bunden af et ovnfast fad og dejen hældes over. Sættes i kold eller forvarmet ovn ved ca. 175 gr. i 20-30 min. Serveres lun.


MOR KARENS ÆBLEKAGE.

3-4 æbler 3 æggeblommer
125 g smør 3 æggehvider
125 g sukker hakkede mandler

Æblestykker i både el. lign lægges i et ildfast fad. Sukker og smør røres godt, derefter røres æggeblommerne i. De stiftpiskede hvider blandes i sammen med en håndfuld hakkede mandler. Massen spredes ud over æblerne og bages ved 175 gr. i 45 minutter. Serveres lun med koldt flødeskum.

KAJS LÆKRE ÆBLEKAGE til 4 personer
Serveret med succes på beboermøde i Nørgårds Plantage den 23.9.2007
ca. 8 æbler
100 g mandler
kanel

Smuldre-dej:
150 g sukker
150 g mel
150 g smør

I et smurt fad fordeles de skiveskårne æbler (med skræl på). Grofthakkede mandler hældes over.
Det hele får et drys kanel.
Dejen smuldres sammen og lægges hen over æblerne. Kagen bages ca. 45 min. ved 200°.
Flødeskum eller creme fraiche serveres til.

Da kagen smager godt både varm og kold, tilråder Kaj at lave en dobbelt portion. Så er der også lidt godt til anden-dagen.

Nordisk mytologi. Navne, steder og begreber

Navne

Tirsdag
Tyr: Krigsgud, tapper og stærk . Mistede sin venstre hånd ti Fenrisulven

Onsdag
Odin : Den øverste gud

Torsdag
Tor : Tordengud, gudernes stærke mand og jættedræber

Fredag
Frigg: Odins kone, jordens, luftens og frugtbarhedens gudinde

Torden/tordenvejr opkaldt efter Tor

Byer opkaldt efter Tor: Torslunde, Torsager
By opkaldt efter Odin : Odense


Vikingerne ville gerne være venner med guderne og holdt store fester til gudernes ære. Man slagtede dyr og ofrede til guderne

Verden bestod af: Guder - Jætter - Mennesker

Steder - begreber

Asgård

Her boede guderne (Ida-sletten) Beskyttet af en høj mur som ingen hverken mennesker eller jætter kunne komme over.

Bifrost

Regnbuen - bro. Bro mellem Asgård og Midgård

Bilskirnner

Tor og Sif’ borg med 540 rum ~

Ida-sletten

Lå midt i Asgård. Her morede krigerne sig i slåskamp om dagen. Her stod midt på sletten det hellige asketræ Yggdrasil

Jotunheim
Landet Odin og hans brødre gav jætterne ved skabelsen Jætteland

Lidskjalv
Odins højsæde i Asgård, hvorfra han overvågede verden. Stol/trone.

Midgård
Her boede menneskene. Mur hele vejen omkring for at beskytte menneskene mod jætter.

Nifelheim
Dødsriget. - Hel er dødsrigets dronning og datter af Loke. Almindelige mennesker kom efter døden til Nifelheim.

Ragnarok
Verdens undergang. Slaget skal kæmpes på Vigrid.

Sesrymner
Gudinden Frejas bolig

Udgård
”Udsted”. Jætternes gigantiske tilholdssted og fæstning i Jotunheim

Valhal
Kolossal stor sal/borg i Asgård. (De heltemodige dødes hal.) (val » falden kriger)
Salen havde mere end 500 porte, der alle var så brede, at 800 mand kunne gå igennem side ved side.
Tag af gyldne skjolde og vægge af spydskafter
Til Valhal kom alle krigere som var blevet dræbt eller såret i strid. Her blev de levende og raske igen og kunne slås om dagen. Her drak og spiste krigerne.
Den fortryllede gris Særimner blev slagtet, kogt og spist hver dag. Næste morgen var den gendannet.
Mjød flød fra yveret på en fortryllet ged.

Vigrid
Sletten, som skulle være skueplads for Ragnarok.
Her sloges Odins helte om dagen, for at leve op igen om aftenen æde, drikke og feste i Valhal.

Yggdrasil
Det største træ i hele verden. Grenene bredte sig ud over hele verden og nåede helt op til himlen
Havde 3 rødder. En rod til Asgård, - en rod til Jotunheim og en til dødsriget Nifelheim

Aser – guder og asynjer

– gudinder/kvinder i Asgård

Balder
Gud, der spredte lys og glæde, - god og venlig. Usårlig over for alt undtagen mistelten
Søn af Odin og Frigg. Dør for den blinde Høders skud

Brage
Gud for digtekunst og veltalenhed. Gift med Idun

Forsete
Gud for retfærdighed. Den viseste dommer. Søn af Balder og Nanna

Frej
Gud, en af de øverste sammen med Odin og Tor. Gud for solens lys, regnen og frugtbarhed/landbrug og fred. (Frej » herre). Ejer af skibet Skidblander og grisen Gyldenbørste
Søn af Njord –guden der forbinder havet og vinden – og Frejas tvillingebror

Freja
Gudinde for frugtbarhed, stor skønhed og kærlighedens, begærets og fødslens gudinde. Hendes vogn trækkes af 2 katte. (Freja » frue) – måske troldkvinde
Frejs tvillingebror. Bor i hallen Sesrymner. Frejas største skat var dværgene Brislingernes halssmykke

Frigg
Gudinde for luft, jord og frugtbarhed. Modergudinde Odins kone og mor til Balder og Høder

Gefion
Nordisk frugtbarhedsgudinde. Beskytter af jomfruer
Søster til Frej og Frigg. Franarrede en svensk konge et stort stykke land – nu Sjælland

Heimdal
Alvidende himmel-gud. Kan høre græsset og ulden gro og se over 100 mil.
Hans tænder er af guld
Holder vagt ved Bifrost – broen mellem Asgård og Midgård. Ved Ragnarok skal han blæse i Gjallarhornet

Hel
Dødsriget/underverdenen Nifelheims dronning. Datter af Loke og jættekvinden Angrboda

Hermod
Gudernes sendebud. Kunne rejse til dødsriget og Hel. Søn af Odin og Frigg

Høder
Blind gud. Søn af Odin og Frigg. Dræbte intetanende sin egen bror Balder

Idun
Gudinde og vogter af ungdommens æbler. Gift med digtekunstens gud Brage

Loke
Lurendrejergud. Smuk og snedig halvgud. Men også snarrådig. Reddede mange gange guderne ud af farer. Ofte Tors følgesvend.
Loke har blandet blod med Odin.
Loke er repræsentant for løgn, sladder og upålidelighed.
Var egentlig af jætteslægt.
Ulykkesstifter og svindler, som kunne ændre skikkelse.
Far til bl.a. Fenrisulven, Midgårdsormen og Hel. Men også Odins ottebenede hest Sleipner

Mimer
Jætte. Klog, vis , og rådgiver for guderne. Vogter den magiske Mimers brønd – kilden til alverdens visdom
Mimer havde kun sit hoved tilbage. Odin havde med trylleri fået hovedet til at leve alene

Njord
Havets og fiskernes gud. Far til Frej og Freja

Norner
Skæbnegudinder ved Urds brønd under Yggdrasils rødder
Urd » skæbne, Verdande » nutid, Skuld » fremtid

Odin
Den øverste gud, vis og klog med en forkærlighed for kamp.
Sad på sit højsæde Lidskjalv og overvågede verden ved hjælp af sine nyhedsformidlende ravne Hugin og Munin, der tit sad på hans skuldre. Han drak kun og spiste aldrig. Han gav sin mad til sine 2 ulve Gere og Freke.
Odin kunne antage et hvilket som helst dyrs krop, mens hans egen krop ligger som om han sover.
Kun et øje. Givet det andet for at lov til at drikke af Mimers brønd. Har spydet Gungner, hesten Sleipner og den smukke guldring Draupner, der drypper 9 nye guldringe hver 9. nat

Sif
Tors kone og berømt for sit bølgende, gyldne hår
Loke klippede hendes ejet hår af. Dværgene Ivaldesønnerne lavede en paryk af guldtråde som voksede af sig selv på Sifs hoved

Tor Tordengud, hersker over vejret og verdenen. Gudernes stærke mand og jættedræber.
Ejer af den magiske hammer Mjølner, jernhandsken og styrkebæltet.
Værner mennesker mod jætter og trolde
Søn af Tor og Fjorgyn. Gift med Sif og boede i et stort hus Bilskirner med 540 rum.
Stor, stærk og modig. Tykt rødt hår og skæg

Tyr
Krigsgud. Gud for kamp og sejr. Han er modig.
Lidt dumdristig. Har mistet sin venstre hånd til Fenrisulven

Valkyrier
Odins kamp- og skjoldmøer. Kvinder der udvalgte de heltemodige døde.

Serverede for heltene i Valhal

Ægir
Havets stolte gud. Stormende og mægtig. Bølgerne var hans døtre. Ældgammel mand med hvidt hår og klolignende fingre. Ødelagde mange skibe og besætninger


Dyr i den nordiske mytologi

Gere
Odins ene tamme ulv. Ligger ved Odins fod. Varsler lykke

Fenrisulven
Ulv og søn af Loke og jættekvinden Agrboda.
Blev lænket til en klippe og den mund spærret op med et sværd, så den ikke kunne bide
Grådig stor ulv, der blev ved med at vokse og kun ville fodres af Tyr. Tyr mistede sin venstre hånd .

Feke
Odins anden tamme ulv. Ligger ved Odins fod. Varsler lykke

Hugin
Odins ene ravn (Hugin » tanken). Hviskede nyheder i Odins øre

Midgårdsormen
Søslange og søn af Loke og jættekvinde Agrboda.
Den voksede sig så lang, at den omgav hele verden

Munin
Odins Anden ravn (Munin » mindet)

Sleipner
Odins ottebenede hest. Søn af Loke og en hingst
Hesten kunne færdes overalt over havet i luften og over vandet, og den hurtighed var uovertruffen

Særimner
Odins gris, der blev kogt og spist hver aften . Hver morgen var den rask og rørig igen

Tandgnost
Tors ene gedebuk, der trak hans stridsvogn. (Tandgnost » tænderskærer)

Tandgrisner
Tors anden gedebuk, der trak hans stridsvogn. (Tandgrisner » tandhvæsser)



Magiske ting i den nordiske mytologi

Draupner – guldring
Odins magiske guldring lavet af dværgene Brok og Sindre.

Guldring, der drypper 9 nye guldringe hver 9. nat

Gleipner
Magisk tøjr, der kunne lænke Fenrisulven. Lignede silkebånd, men var ubrydeligt
Lavet af dværgene af mærkelige ting som bjergets rødder og fuglespyt

Guldhår (Sif)
Sifs pragtfulde guldhår Lavet af Ivaldes sønner, der var dværge og dygtige smede

Gungner
Odins stærke og slanke spyd, der aldrig forfejler sit mål
Lavet af Ivaldes sønner, der var dværge og dygtige smede

Gyldenbørste – gris
Frejs gyldne gris, lavet af dværgene Brok og Sindre.
Den kunne lyse om natten og løbe hurtigere end en hest.

Jernhandsker
Tors jernhandske. Med den kunne Tor holde om rødglødende ting

Mimers brønd
Kilden til alverdens visdom. Odin har drukket af den. Bevogtes af Mimers hoved

Mjølner
Tors magiske hammer/tordenkilde.
Den kom altid tilbage til Tor. -Hammeren havde magt til både ødelæggelse, frugtbargørelse og genopstandelse.
Når han svingede den over resterne af hans spiste gedebukke og deres skind, blev de levende igen

Skidblander
Frejs magiske skib på størrelse med et lommetørklæde
Når det foldes ud, bliver det så stort, at alle Asgårds guder kan være i det. Det kan sejle både på land og vand

Styrkebælte
Når Tor spændte det om sig, blev han dobbelt så stærk